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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 40 G
• Chiodo Di Garofano: 1
• Kirsch
• Anatra Di Circa 1200 G: 1
• Ciliegie Nere: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà  del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato

Passaggio 2

Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia

Passaggio 3

Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra

Passaggio 4

Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti

Passaggio 5

Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi
circa 20 minuti prima del termine della cottura
unitele all'anatra insieme al kirsch

Passaggio 6

Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato