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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: Poco
• Per Servire:
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: Poco
• Anatra Di Circa 1500 G: 1
• Mezze Arance
• Crauti Rossi Stufati
• Mele Affettate: 2

Preparazione

Passaggio 1

Lavare
pulire
asciugare un'anatra di circa 1500 g
aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe

Passaggio 2

Disporla su un letto di mezze arance (con la parte della polpa rivolta verso l'alto) già  sistemate in una pirofila da forno e passarla a forno già  caldo a 200 gradi per un'ora circa
finché la pelle è ben croccante e la carne cotta

Passaggio 3

Servire senza arance ma con crauti rossi stufati con poco olio
2 mele affettate
sale
pepe e poco vino rosso