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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 10 Zollette
• Aceto Di Vino: 1 Bicchierino
• Arance: 3
• Curacao: 1 Bicchierino
• Anatra: 1

Preparazione

Passaggio 1

Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata

Passaggio 2

Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo

Passaggio 3

A parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino d'aceto in un tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dell'arrosto
il succo di due arance e lasciate cuocere per 45 minuti

Passaggio 4

Salate
pepate e saporite con pezzetti di scorza di arancia
che avrete scottato in acqua bollente
e il bicchierino di curacao

Passaggio 5

Lasciate scaldare il tutto

Passaggio 6

Mettete l'anatra a pezzi in un piatto
guarnite con spicchi di arance e sopra versate la salsa