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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Pepe: 1 Pizzico
• Anatra: 1
• Formaggi Caprini: 3
• Erba Cipollina: 50 G
• Lardo Affettato: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe

Passaggio 2

Svuotate l'anatra
levatele la ghiandola odorifera
lavetela bene quindi salatela
pepatela e riempitela con la farcia al formaggio

Passaggio 3

Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio
sistemandola poi dentro una teglia

Passaggio 4

Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora

Passaggio 5

Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela