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Ingrediente principale

Anatra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 80 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Brodo: 1 Mestolo
• Pancetta: 100 G
• Salsa Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Anatra: 1
• Funghi Secchi: 30 G

Preparazione

Passaggio 1

Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida

Passaggio 2

Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa

Passaggio 3

Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario