Tacchina
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Preparare le ali ben pulite e lavate ed inserirle in una casseruola dove non occupino più dei 2/3 della sua capacità ; portare a temperatura e rosolare bene le ali da tutte le parti
Aggiungere il vino bianco
un rametto di rosmarino ed erba salvia
Chiudere con il coperchio
e cuocere per mezz'ora