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Ingrediente principale

Trota Salmonata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Vino Bianco Secco: 100 Cl
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Ginepro: Alcune Bacche
• Pepe In Grani
• Trota Salmonata Di 1000 G: 1

Preparazione

Passaggio 1

Pulire la trota e inserirle nell'interno una scorza di limone
sale e pepe in grani

Passaggio 2

Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l'aggiunta di 1 mestolo d'acqua
del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto

Passaggio 3

Porre sul fuoco
portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte

Passaggio 4

Servire la trota aperta in due
con il fondo di cottura che si sarà  condensato formando una salsa