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Ingrediente principale

Trotelle

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco: 2 Bicchieri
• Timo
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1/2
• Sedano: 1 Costa
• Funghi Secchi: 30 G
• Cozze: 12
• Trotelle Da Porzione: 4

Preparazione

Passaggio 1

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida

Passaggio 2

Pulite le trote
conditele internamente con sale
pepe e un po' di timo

Passaggio 3

Spennellatele d'olio
adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla
carota e sedano tritati

Passaggio 4

Distribuite qualche fiocchetto di burro
coprite con un foglio d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti

Passaggio 5

Togliete la carta
spruzzate con due bicchieri di vino
aggiungete i funghi strizzati
cuocete per altri 10 minuti

Passaggio 6

In ultimo unite le cozze sgusciate

Passaggio 7

Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC
Albana Di Romagna “Secco� DOCG
Fiano Di Avellino DOC