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Ingrediente principale

Triglie

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Filo
• Basilico: Alcune Foglie
• Aceto Di Mele: 1/2 Bicchiere
• Insalata Rucola
• Insalatina
• Pomodoro: 1
• Lenticchie Secche: 70 G
• Triglie Piccole (300 G): 8

Preparazione

Passaggio 1

La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un'ora prima di servire l'antipasto
fatele lessare

Passaggio 2

Sfilettate intanto le triglie e mettetele a marinare per un'ora con uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e mezzo bicchiere di aceto di mele

Passaggio 3

Sgocciolatele quindi dalla marinata e servitele con un misto di insalatina
foglie di basilico
rucola
le lenticchie sgocciolate e il pomodoro ridotto in dadolata
il tutto condito con un filo d'olio e un pizzico di sale