Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Triglie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaino
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Semi Di Finocchio: 1 Cucchiaino
• Finocchietto: 2 Rametti
• Triglie (pesci Da 200 G L'uno): 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulite e sventrate le triglie
lavatele e asciugatele
quindi salate e pepate l'interno

Passaggio 2

Inserite in ognuna mezzo rametto di finocchietto e un pizzico di semi di finocchio e adagiatele in una pirofila unta con un cucchiaio d'olio

Passaggio 3

Emulsionate il succo del limone con 3 cucchiai di olio
una presa di sale e un pizzico di pepe
mescolatevi il prezzemolo tritato e irrorate le triglie in modo uniforme con il condimento

Passaggio 4

Cuocete i pesci per una ventina di minuti nel forno già  caldo a 200 gradi e serviteli caldi o tiepidi

Passaggio 5

Per una presentazione di maggior effetto
cuocete i pesci al cartoccio
avvolgendoli singolarmente nella carta da forno o di alluminio e aumentando di pochi minuti il tempo di cottura