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Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Basilico: 1 Rametto
• Pesce Spada: 4 Tranci
• Pomodorini Sott'olio: 8
• Peperoncini Non Troppo Piccanti: 2

Preparazione

Passaggio 1

Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili

Passaggio 2

Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico

Passaggio 3

Scaldate il forno a 180 gradi

Passaggio 4

Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio

Passaggio 5

Posatevi i tranci
condite con l'aceto e ancora pochissimo olio
salate e cospargete con i pomodorini
i peperoncini e il basilico

Passaggio 6

Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce

Passaggio 7

Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura

Passaggio 8

TogIiete dal forno
fate sgocciolare il liquido all'interno e servite (se volete senza eliminare il cartoccio) accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco