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Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Insalata Rucola: 1 Mazzetto
• Speck: 16 Fettine
• Sogliole Spellate Sfilettate: 4
• Pepe Bianco In Polvere

Preparazione

Passaggio 1

Mondate la rucola
poi lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela con molta cura
quindi tritatela grossolanamente

Passaggio 2

Stendete sui filetti di pesce le fettine di speck
salate
pepate
poi distribuitevi sopra la rucola

Passaggio 3

Avvolgete ogni filetto su se stesso
in modo da formare dei piccoli involtini che legherete con dello spago da cucina

Passaggio 4

Ungete leggermente di olio una teglia
possibilmente antiaderente
sistematevi dentro i rotolini preparati e cuoceteli in forno già  caldo a 220 gradi per circa 15 minuti

Passaggio 5

Servite subito i bocconcini di sogliola ben caldi
nei piatti individuali