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Ingrediente principale

Anguilla

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Alloro: Varie Foglie
• Anguilla Grande: 1

Preparazione

Passaggio 1

Preparare in una pirofila uno strato di foglie d'alloro

Passaggio 2

Tagliare in pezzi una grossa anguilla non spellata ed adagiare i pezzi nella teglia con 1/2 bicchiere d'acqua; salarli
quindi ricoprirli di altre foglie d'alloro

Passaggio 3

Mettere in forno già  caldo e lasciare per 30-40 minuti a 180 gradi (secondo lo spessore dell'anguilla)

Passaggio 4

Spegnere il forno
far riposare qualche minuto a forno aperto
togliere le foglie di alloro e servire