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Ingrediente principale

Bianchetti

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Limone (succo): 1
• Bianchetti: 400 G

Preparazione

Passaggio 1

In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe

Passaggio 2

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata

Passaggio 3

Quando è diventata trasparente
riducete la fiamma
mettete i bianchetti lavati e sgocciolati
versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda

Passaggio 4

Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa

Passaggio 5

Spruzzate con il succo di limone
mescolate e servite

Passaggio 6

Vini di accompagnamento: Soave DOC
Torgiano Chardonnay DOC
Bianco D'Alcamo DOC