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Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolla
• Peperoni
• Alloro
• Polpa Di Pomodoro: 250 G
• Baccalà : 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Private della pelle il baccalà  già  ammorbidito e tagliatelo a pezzi

Passaggio 2

In una casseruola di coccio fate dorare l'aglio in 3 cucchiai di olio
unite la polpa di pomodoro a tocchetti e cuocete per 10 minuti

Passaggio 3

Stendete sul fondo della casseruola uno strato di baccalà 
coprite con filetti di peperone e tocchetti di pomodoro
cospargete con un trito di cipolla e alloro
salate e pepate

Passaggio 4

Continuate ancora con baccalà 
pomodori
peperoni
trito aromatico
sale e pepe e terminate con altro baccalà 

Passaggio 5

Salate
pepate
irrorate d'olio e cuocete a fuoco bassissimo
coperto
per circa 2 ore e mezzo