Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 100 G
• Baccalà  Spugnato: 300 G
• Polvere Di Peperoncino: 40 G
• Cipolle Rosse Di Tropea Tagliate A Velo: 2
• Erbe Aromatiche Fresche: 1 Mazzetto

Preparazione

Passaggio 1

In una teglia disporre i filetti di baccalà  appena scottato a vapore

Passaggio 2

Condirlo con l'olio emulsionato col peperoncino
con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime

Passaggio 3

Far macerare il tutto per più giorni
quindi servirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle