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Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio Di Semi
• Pepe
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Farina: Poca
• Pomodori Maturi: 400 G
• Cipolline: 450 G
• Baccalà  Già  Ammollato: 800 G
• Polenta Abbrustolita: Alcune Fette

Preparazione

Passaggio 1

Imbiondire le cipolline affettate in olio di oliva
unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti
sale
pepe e far restringere il sugo

Passaggio 2

Friggere i pezzi di baccalà  infarinati nell'olio di semi
salarli e peparli

Passaggio 3

Farli insaporire per 15 minuti nel sugo

Passaggio 4

Servire con le fette di polenta abbrustolite sulla gratella