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Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva
• Patate: 300 G
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Timo
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Alloro
• Olive Nere: 100 G
• Peperone Rosso: 1
• Pepe Di Caienna
• Peperone Verde: 1
• Baccalà : 800 G
• Pomodori Rossi: 4

Preparazione

Passaggio 1

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà  tagliato a grandi pezzi

Passaggio 2

Pelate pomodori e patate
divideteli a spicchi
tagliate a fettine la cipolla
a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio

Passaggio 3

In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà  e verdure

Passaggio 4

Non salate
pepate e aggiungete un po' di pepe in grani
timo
alloro
prezzemolo

Passaggio 5

Bagnate con un bicchiere di vino
lasciate sobbollire per un'ora

Passaggio 6

A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo
aggiungete le olive

Passaggio 7

Servite subito

Passaggio 8

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC
Marino “Superiore� DOC
Castel Del Monte Sauvignon DOC