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Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Spolverata
• Farina
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Peperoncino
• Olive Nere Snocciolate: 3 Cucchiai
• Uvetta Sultanina: 2 Cucchiai
• Salsa Di Pomodoro: 400 G
• Cipolla Grande: 1
• Baccalà  Ammollato: 700 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare il baccalà  a pezzi
poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati
poi asciugarlo su carta assorbente

Passaggio 2

Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva
aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua
le olive
ed infine
il baccalà 
sfumando con il vino bianco secco

Passaggio 3

A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro
sale e peperoncino a piacere

Passaggio 4

Continuare la cottura per alcuni minuti e servire
con una spolverata di prezzemolo tritato