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Ingrediente principale

Stoccafisso

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro: 50 G
• Cipolla: 200 G
• Prezzemolo: 1 Manciata
• Latte: 75 Cl
• Farina Bianca: Poca
• Filetti D'acciughe Dissalati: 4
• Stoccafisso Già  Ammollato: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio
unire i pezzi di pesce puliti
spinati e leggermente infarinati e farli rosolare

Passaggio 2

Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce

Passaggio 3

A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio
prezzemolo e acciuga diluito con poco olio