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Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Per Servire:
• Sale
• Pepe
• Farina: 50 G
• Burro: 200 G
• Cipolla Tritata: 1
• Brodo Di Carne: 1 Bicchiere
• Senape: 2 Cucchiai
• Baccalà  Ammollato: 500 G
• Patate Lessate: 300 G
• Riso Lessato: 200 G

Preparazione

Passaggio 1

Lessare a fuoco tenue
per 90 minuti
500 g di baccalà  ammollato
scolarlo e disporlo sul piatto di portata

Passaggio 2

Soffriggere in 200 g di burro 1 cipolla tritata

Passaggio 3

Versare solo il burro del soffritto di cipolla in 1 bicchiere di brodo di carne e stemperarvi dentro sale
pepe
2 cucchiai di senape e 50 g di farina

Passaggio 4

Far addensare sul fuoco e versare sul baccalà  caldo

Passaggio 5

Servire con 300 g di patate e 200 g di riso lessati separatamente