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Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 25 Cl
• Sale
• Olio D'oliva
• Farina
• Burro
• Cipolla: 1/2
• Prezzemolo
• Latte: 50 Cl
• Baccalà  Ammollato: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Diliscate il baccalà 
fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente
infarinato
in olio bollente

Passaggio 2

Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro

Passaggio 3

Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro
bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10'

Passaggio 4

Versate il prezzemolo tritato sul baccalà 
insieme alla cipolla

Passaggio 5

Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40'

Passaggio 6

Bagnatelo con la panna a metà  cottura e servitelo caldo