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Ingrediente principale

Baccalà  Ammollato

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva: Poco
• Farina
• Cipolla: 1
• Capperi Sotto Sale: 1 Manciata
• Pomodori Pelati: 400 G
• Olive Nere: 1 Manciata
• Filetti Di Baccalà  Ammollato: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Fate un soffritto di cipolla in poco olio
infarinate i filetti di baccalà 
aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace

Passaggio 2

Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta)
salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto

Passaggio 3

Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati)
girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire

Passaggio 4

Guarnite col prezzemolo tritato e servite