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Ingrediente principale

Pesce Azzurro

Persone

4

Ingredienti

• Aglio
• Farina
• Pane: 500 G
• Pesce Azzurro: 1200 G
• Carota, Cipolla E Sedano: 300 G
• Pomodori Freschi Da Salsa: 400 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti
eliminando le teste

Passaggio 2

Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore

Passaggio 3

Unire il pesce infarinato e rosolarlo
aggiungere i pomodori a pezzetti
salare e pepare

Passaggio 4

Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti

Passaggio 5

Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato