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Ingrediente principale

Astici

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Burro: 20 G
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Pepe Bianco
• Pancarré: 6 Fette
• Paprica Dolce: 1 Cucchiaino
• Astici (da 800 G L'uno): 2
• Cipollotto Piccolo: 1

Preparazione

Passaggio 1

Togliete la crosticina al pancarré
poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola

Passaggio 2

Amalgamatelo con la paprica
l'aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo
sale
pepe
1 cucchiaio di olio

Passaggio 3

Aprite gli astici a metà  per il lungo
disponeteli su una placca
cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato
premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d'olio
il burro in fiocchetti e passateli in forno già  a 200 gradi per 12 minuti circa

Passaggio 4

Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito
caldi
con una guarnizione di insalata di stagione