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Ingrediente principale

Gamberi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino Bianco: 2 Cucchiai
• Carota: 1
• Sedano: 1 Cuore
• Gamberi: 20
• Asparagi: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Sgusciate i gamberi
lavateli
sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto

Passaggio 2

Sgocciolateli

Passaggio 3

Pulite gli asparagi
lessateli in acqua salata
scolateli e lasciateli intiepidire
teneteli da parte

Passaggio 4

Mondate
lavate
asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota

Passaggio 5

Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi
condite con olio
sale
pepe
il succo del limone filtrato al colino

Passaggio 6

Mescolate e servite subito

Passaggio 7

Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC
Verdicchio Di Matelica DOC
Castel Del Monte Chardonnay DOC