Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Aringhe

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 2 Spicchi
• Aceto Di Vino: 25 Cl
• Olio D'oliva Extra-vergine: 10 Cl
• Vino Bianco Secco: 25 Cl
• Semi Di Finocchio
• Cipolle Grandi: 2
• Alloro: 1 Foglia
• Carote: 3
• Aringhe Salate: 4
• Pepe Nero In Grani

Preparazione

Passaggio 1

Spellate e sfilettate le aringhe

Passaggio 2

Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente
gli spicchi d'aglio schiacciati
l'alloro
i semi di finocchio e il pepe in grani

Passaggio 3

Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia

Passaggio 4

Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora

Passaggio 5

Fate raffreddare
sistemate i filetti d'aringa in una terrina
ricopriteli con la marinata
versatevi l'olio e lasciate riposare inluogo fresco per qualche giorno