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Ingrediente principale

Anguilla

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 4 Cucchiai
• Prezzemolo Tritato
• Acqua: 1/2 Bicchiere
• Limone (succo): 1
• Pepe Nero: 1 Pizzico
• Anguilla Di 800 G: 1
• Burro A Pezzetti: 50 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulire un'anguilla di 800 g circa
spellarla e tagliarla a pezzi

Passaggio 2

Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti
il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua
4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero

Passaggio 3

Incoperchiarla e cuocere al forno già  caldo a 150 gradi per 20 minuti

Passaggio 4

Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti

Passaggio 5

Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse