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Ingrediente principale

Anguilla

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco Secco
• Alloro: 2 Rametti
• Anguilla: 2000 G

Preparazione

Passaggio 1

Fatevi spellare e pulire l'anguilla dal pescivendolo
quindi lavatela
asciugatela e tagliatela a pezzetti da 5 centimetri circa

Passaggio 2

Accendete il forno a 180 gradi

Passaggio 3

Ricoprite con foglie di alloro il fondo di una teglia larga e bassa che possa contenere i pezzi di anguilla in un solo strato

Passaggio 4

Sistematevi sopra il pesce
versate 1/2 bicchiere di acqua mista a vino e ricoprite con il rimanente alloro

Passaggio 5

Cuocete nel forno caldo per circa 45 minuti senza mai toccare il recipiente

Passaggio 6

Lasciate riposare una decina di minuti
poi estraete l'anguilla
poi estraete l'anguilla ben sgocciolata e accomodatela sul piatto riscaldato