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Ingrediente principale

Anguilla

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Pepe Bianco
• Brandy: 2 Cucchiai
• Alloro: 1 Foglia
• Limone (succo): 1
• Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita: 1

Preparazione

Passaggio 1

Lavare l'anguilla
asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm

Passaggio 2

In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy
il succo di limone
pepe e sale

Passaggio 3

Versare questa marinata sull'anguilla
unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore

Passaggio 4

Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata

Passaggio 5

Servire caldissimi