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Ingrediente principale

Anguilla

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Rosmarino
• Alloro
• Anguille

Preparazione

Passaggio 1

Tolte le interiora e le pinne
ridotta in trance e lavata
l'anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro
provvedendo poi a cospargere la medesima con olio
aceto salato e pepato
servendosi di un rametto di rosmarino