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Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Pangrattato
• Prezzemolo Tritato
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Acciughe: 800 G
• Limoni: 2
• Sale Marino
• Carciofi: 8

Preparazione

Passaggio 1

Eliminare le foglie dure dei carciofi; tagliarli a fettine; metterli in acqua acidulata col succo di 1 limone

Passaggio 2

Scolarli e brasarli con olio e aglio per 1/2 ora
unendo poca acqua

Passaggio 3

Pulire e diliscare le acciughe; disporne uno strato in una teglia oliata
salare
irrorare col succo di 1/2 limone; coprire coi carciofi e con un altro strato di acciughe; cospargere col restante succo
sale
pangrattato e prezzemolo

Passaggio 4

Cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti