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Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale
• Acciughe Fresche: 1000 G
• Pomodori Maturi: 400 G
• Aglio Tritato Finemente: 2 Spicchi
• Prezzemolo Tritato Finemente: 1 Mazzetto
• Pangrattato Integrale

Preparazione

Passaggio 1

Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine)

Passaggio 2

Ungete una teglia bassa e larga

Passaggio 3

Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe
uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato

Passaggio 4

Salate un po' ogni strato

Passaggio 5

Cuocete in forno ben caldo per circa un'ora

Passaggio 6

Deve risultare un po' croccante

Passaggio 7

Condite con un filo di olio crudo e servite

Passaggio 8

Questo piatto è molto buono anche freddo