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Ingrediente principale

Aguglie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Per La Marinata:
• Aguglie Veraci: 800 G
• Aglio Schiacciato
• Rosmarino Tritato

Preparazione

Passaggio 1

Pulite le aguglie
eliminatene la testa e la coda
tagliatele in pezzi
lavateli
asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati
lasciandoveli per circa un'ora

Passaggio 2

Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere
rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata

Passaggio 3

Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente