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Agoni
4
Pulite gli agoni
lavateli
asciugateli
Teneteli a bagno nel latte
asciugateli
poi infarinateli leggermente
Friggeteli per alcuni minuti in una padella con abbondante olio caldo
Asciugateli su carta assorbente da cucina
cospargeteli di sale e serviteli subito caldi contornati da alcuni spicchi di limone
Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Pinot Grigio DOC
Val D'Arbia DOC
Gravina DOC