Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1/2 Cucchiaio
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 6 Cucchiai
• Cipolla: 1
• Pomodori Maturi: 300 G
• Pinoli: 30 G
• Uvetta Sultanina: 30 G
• Pesce Spada: 4 Fette
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Olive Verdi Snocciolate: 50 G

Preparazione

Passaggio 1

Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida
poi strizzatela

Passaggio 2

Fate rosolare nel tegame con l'olio
la cipolla e l'aglio

Passaggio 3

Unite poi i pinoli
l'uvetta
i capperi
le olive e i pomodori tritati

Passaggio 4

Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti

Passaggio 5

lavate ed asciugate le fette di pesce
salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio

Passaggio 6

Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato

Passaggio 7

Mettete la preparazione a cuocere nel forno già  caldo per circa 15 minuti
girando le fette di pesce a metà  cottura

Passaggio 8

Servite ben caldo