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Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Limone: Alcuni Spicchi
• Olio D'oliva
• Acciughe: 700 G
• Farina
• Prezzemolo: Alcuni Ciuffi
• Latte

Preparazione

Passaggio 1

Eviscerare le acciughe
lavatele
asciugatele
tenetele a bagno nel latte mezz'ora

Passaggio 2

Scolatele
passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente

Passaggio 3

Scolatele
salatele
passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo

Passaggio 4

Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC
Cinque Terre DOC
Trebbiano Di Romagna DOC