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Ingrediente principale

Biscotti Amaretti

Persone

4

Ingredienti

• Farina: 100 G
• Burro: 100 G
• Latte: 100 G
• Vino Marsala: 1 Bicchiere
• Biscotti Amaretti: 10
• Biscotti Savoiardi: 1 Pacchetto

Preparazione

Passaggio 1

Fate fondere il burro su fuoco dolce; amalgamatevi la farina
il cacao e lo zucchero; senza smettere di rimestare sciogliete il tutto con il latte tiepido che verserete a poco a poco facendo attenzione di non fare grumi

Passaggio 2

Eventualmente eseguite quest'operazione dopo aver tolto la casseruola dal fuoco e non tornate a rimetterla se non quando non sarete ben sicure che tutto sia sciolto

Passaggio 3

Cuocete adagio
rimestando continuamente
fino a che il composto si sarà  addensato

Passaggio 4

Mettete nel mortaio gli amaretti e pestateli
poi uniteli alla crema di cioccolata

Passaggio 5

In una ciotola larga e bassa precedentemente bagnata (fondo e pareti) di marsala
preparate uno strato di savoiardi che andrete via via intingendo per un solo attimo (perché non s'inzuppino troppo) nel marsala allungato con un poco di latte o d'acqua

Passaggio 6

Stendete su questi uno strato di crema
un altro inzuppato di biscotti e procedete fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti

Passaggio 7

Potrete presentarlo in tavola come si trova oppure sformarlo e ricoprirlo di panna montata o di crema o di zabaglione

Passaggio 8

In un modo o nell'altro va comunque consumato freddo di frigorifero