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Ingrediente principale

Pan Di Spagna

Persone

8

Ingredienti

• Limone: 1
• Zucchero: 160 G
• Farina: 60 G
• Tuorli D'uovo: 6
• Latte: 100 Cl
• Rum: 1/2 Bicchiere
• Vaniglia: 1 Bustina
• Alchermes: 1/2 Bicchiere
• Meringa Italiana: 200 G
• Pan Di Spagna Di Circa 500 G: 1

Preparazione

Passaggio 1

Preparate il pan di Spagna e la meringa italiana seguendo le indicazioni riportate nelle corrispondenti ricette

Passaggio 2

Sbattete i tuorli in un pentolino insieme allo zucchero
incorporatevi lentamente la farina setacciata
infine diluite con il latte tiepido

Passaggio 3

Aromatizzate il composto con la scorza del limone e la vaniglia e fatelo cuocere a calore moderato
mescolando continuamente
per circa 10 minuti
in modo che si addensi

Passaggio 4

Al termine togliete la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare

Passaggio 5

Tagliate il pan di Spagna a fette spesse circa un centimetro

Passaggio 6

Stendete un sottile strato di crema sul fondo di una pirofila
copritelo con metà  delle fettine di pan di Spagna e inzuppate queste con mezzo bicchiere di rum

Passaggio 7

Formate sulla pasta uno strato regolare di crema
usando metà  di quella rimasta
e copritelo con il restante pan di Spagna
che inzupperete con mezzo bicchiere di alchermes

Passaggio 8

Stendetevi sopra il resto della crema e livellatela bene con una spatola o la lama di un coltello

Passaggio 9

Ponete la meringa italiana in una tasca di tela con bocchetta tonda e liscia e distribuitela sulla superficie del dolce
formando un decoro a grata

Passaggio 10

Passate la zuppa inglese nel forno già  caldo (200 gradi) per 7-8 minuti

Passaggio 11

Al termine sfornate il dolce
lasciatelo raffreddare e servite