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Ingrediente principale

Marroni

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 125 G
• Burro: 150 G
• Cioccolato Fondente: 125 G
• Zucchero A Velo
• Olio Di Mandorle
• Marroni Grandi: 750 G

Preparazione

Passaggio 1

Fate lessare i marroni
come spiegato nella ricetta specifica
poi sbucciateli e riduceteli in purè

Passaggio 2

Fate fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria
aggiungendo un cucchiaio di acqua
poi incorporate il burro e lasciate sciogliere bene anche questo
in modo che si leghi con il cioccolato

Passaggio 3

Tenete il composto al caldo nel bagnomaria fuori dal fuoco

Passaggio 4

Mescolate i marroni con lo zucchero
poi aggiungete anche il cioccolato fuso e amalgamate con cura

Passaggio 5

Ungete con un po' di olio di mandorle un foglio di carta di alluminio
rovesciatevi sopra il composto e fatelo rotolare sulla carta sollevandola da tutti i lati

Passaggio 6

Formate un grosso cilindro che richiuderete nell'alluminio; mettetelo in frigo per qualche ora

Passaggio 7

Al momento di servire
praticate sul tronchetto delle righe con una forchetta e spolverizzatelo con zucchero a velo