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Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 3
• Farina: 220 G
• Burro: 120 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Cioccolato Fondente: 1 Tavoletta
• Panna: 50 Cl
• Zucchero Semolato: 170 G
• Zucchero A Velo: 50 G
• Cacao: 70 G
• Lievito: 1 Bustina
• Zucchero Vanigliato: 1 Bustina
• Burro Per Lo Stampo
• Mandorle Sgusciate: 100 G
• Farina Per Lo Stampo

Preparazione

Passaggio 1

In una terrina lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato
poi unite tre tuorli
50 g di cacao
mezzo bicchiere di latte
la farina
una bustina di zucchero vanigliato
gli albumi montati a neve ben soda e il lievito in polvere

Passaggio 2

Mescolate con cura
in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti
quindi rovesciate il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato

Passaggio 3

Fate cuocere nel forno preriscaldato (180 gradi) per 30 minuti

Passaggio 4

In una terrina montate a neve 4 dl di panna con 50 g di zucchero a velo
poi dividetela in due parti e unite a una le mandorle pelate
tostate e tritate
all'altra il resto del cacao

Passaggio 5

Sformate la torta
lasciatela raffreddare
poi tagliatela orizzontalmente in tre parti

Passaggio 6

Ponete lo strato di base su un piatto di portata
spalmatelo con la panna al cacao
poi appoggiatevi sopra il secondo strato

Passaggio 7

Spalmate questo con la panna alle mandorle
quindi copritelo con l'ultimo strato

Passaggio 8

Guarnite il dolce con il cioccolato fondente ridotto a scagliette e con il resto della panna montata

Passaggio 9

Fate raffreddare il trancio in frigorifero per mezz'ora prima di servire