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Ingrediente principale

Ricotta Scremata

Persone

4

Ingredienti

• Scorza Di Limone
• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero: 50 G
• Farina: 50-75 G
• Burro: 100 G
• Uovo: 1
• Uvetta Sultanina: 100 G
• Cannella: 1/2 Cucchiaino
• Vaniglia In Polvere: 1/4 Cucchiaino
• Patate Farinose Cotte: 500 G
• Ricotta Scremata: 250 G
• Zucchero A Velo Da Spolverare

Preparazione

Passaggio 1

Cuocere le patate il giorno prima
pelarle e grattugiarle

Passaggio 2

Mescolare il formaggio
l'uovo
la farina
lo zucchero
la cannella
la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata con le patate

Passaggio 3

Mettere l'uva passa in acqua calda fino a farla gonfiare
sucessivamente scolarla
asciugarla
aggiungere il tutto agli altri ingredienti Se la pasta non si stacca dal recipiente
aggiungere altra farina

Passaggio 4

Tagliare la pasta con un cucchiaio
e darle una forma ovale

Passaggio 5

Friggere le tortine su entrambi i lati fino al raggiungimento di un tono dorato

Passaggio 6

Spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde

Passaggio 7

Sono buonissime accompagnate con la marmellata di mele