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Ingrediente principale

Zenzero

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Limone: 1
• Farina: 250 G
• Burro: 100 G
• Rum: 2 Cucchiai
• Zucchero Semolato: 200 G
• Zucchero A Velo: 200 G
• Lievito In Polvere: 1 Bustina
• Zenzero Candito: 100 G
• Fiorellini Di Zucchero: 12

Preparazione

Passaggio 1

In una ciotola
lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato

Passaggio 2

Ottenuto un composto liscio e uniforme
unite
uno alla volta
i tuorli

Passaggio 3

Stemperate il preparato col rum e incorporatevi
a manciate
la farina col lievito

Passaggio 4

Incorporate al composto gli albumi
battuti con un pizzico di sale
e lo zenzero tritato finemente

Passaggio 5

Versate il composto in una teglia unta di circa 22 cm di diametro e passatelo in forno preriscaldato a 220 gradi
per 40 minuti

Passaggio 6

Appena cotta
lasciate intiepidire la torta nel forno spento; poi
dopo averla trasferita in un piatto circolare
colatevi sopra una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo
quanto succo di limone occorre per ricavarne una
crema densa e vischiosa
che allargherete su tutto il dolce con una lama piatta

Passaggio 7

Fatto ciò
decorate la parte centrale della sommità  della torta con una coroncina di fiorellini di zucchero e conficcatevi nel mezzo una candelina