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Ingrediente principale

Burro

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 2
• Zucchero: 100 G
• Farina: 100 G
• Burro: 100 G
• Marmellata Di Albicocche: 200 G
• Cioccolato: 6 Pasticche
• Burro Per Le Teglie
• Crema Al Burro (v. Ricetta): 200 G
• Colorante Giallo Per Alimenti: 1 Fialetta
• Farina Per Le Teglie

Preparazione

Passaggio 1

Ammorbidite il burro lavorandolo con una spatola in una terrina
quindi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare i due ingredienti sino ad ottenere un composto soffice
aggiungete le uova e sbattete ancora

Passaggio 2

Unite la farina setacciata e mescolate con una frusta finché il composto diventerà  liscio e omogeneo

Passaggio 3

Fatto ciò
imburrate e infarinate due teglie rotonde di circa 15 cm di diametro
suddividete il composto nelle due teglie e passatele in forno già  caldo (190 gradi) per 20-25 minuti

Passaggio 4

Trascorso il tempo di cottura necessario
quando cioè infilzando l'impasto con uno stecchino quest'ultimo ne uscirà  perfettamente asciutto
togliete le teglie dal forno
fate intiepidire leggermente
sformate i dolci su una griglia e lasciateli raffreddare completamente

Passaggio 5

Dopodichè spalmate uno dei due dolci con la marmellata d'albicocche
distribuendola in maniera uniforme
e sovrapponetevi l'altro

Passaggio 6

Incorporate il colorante alla crema di burro
distribuitene 4/5 sulla superficie del dolce
formando uno strato compatto; ponete il resto della crema in una tasca con bocchetta a stella e formate sul dolce sei rosette equidistanti fra loro
guarnite con le pasticche di cioccolato e servite