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Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 5
• Farina: 200 G
• Burro
• Latte: 100 Cl
• Cioccolato Fondente: 200 G
• Panna: 100 G
• Zucchero Semolato: 150 G
• Panna Spray: 1 Flacone

Preparazione

Passaggio 1

Fate sciogliere il cioccolato
spezzettato
in un pentolino a bagnomaria

Passaggio 2

Appena fuso
toglietelo dal fuoco e incorporatevi la farina sciolta nella panna

Passaggio 3

Ottenuta una pastella soda
incorporatevi il latte
poco alla volta

Passaggio 4

Rimettete il preparato sul fuoco e portate a ebollizione

Passaggio 5

Fatelo sobbollire un istante; poi
spento il fuoco
fatelo raffreddare

Passaggio 6

Unite alla pastella i tuorli
uno alla volta; poi gli albumi a neve
battendo dal basso verso l'alto

Passaggio 7

Ungete una teglia di 24 cm di diametro; cospargetela moderatamente di zucchero semolato e versatevi l'impasto preparato

Passaggio 8

Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 200 gradi
senza mai aprire lo sportello per 35-40 minuti

Passaggio 9

Lasciatela nel forno spento a raffreddare; poi capovolgetela al centro di un largo piatto circolare

Passaggio 10

Spruzzatevi una noce di panna al centro e fissatevi una candelina

Passaggio 11

Servite la torta a fette
affiancando ogni porzione con uno sbuffo di panna gelata