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Ingrediente principale

Albicocche

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 5
• Zucchero: 200 G
• Farina: 50 G
• Latte: 50 Cl
• Albicocche Mature: 8
• Zucchero A Velo
• Marmellata Di Albicocche
• Pasta Frolla Surgelata: 1 Confezione

Preparazione

Passaggio 1

Lavate le albicocche
tagliatele in due e snocciolatele

Passaggio 2

Mettetele in una casseruola per 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso
poi scolatele

Passaggio 3

Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia
mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta

Passaggio 4

Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finché sarà  denso

Passaggio 5

Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve

Passaggio 6

Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata
quindi ricopritela con la crema

Passaggio 7

Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso
poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti

Passaggio 8

Fate raffreddare
poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida