Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Biscotti Amaretti

Persone

8

Ingredienti

• Zucchero: 5 Cucchiai
• Farina: 300 G
• Burro
• Latte: 4 Cucchiai
• Uovo Intero: 1
• Per Il Ripieno:
• Ricotta: 250 G
• Biscotti Amaretti: 200 G
• Lievito: 1 Bustina
• Cioccolata: Alcune Scaglie
• Per L'impasto:
• Per La Teglia:
• Nutella (facoltativo)

Preparazione

Passaggio 1

Preparare il ripieno mescolando la ricotta
gli amaretti tritati finemente
il latte
5 cucchiai di zucchero
1 uovo intero
la cioccolata (e la nutella se si è particolarmente golosi)

Passaggio 2

Mettere il composto in frigorifero

Passaggio 3

In una ciotola mettere la farina
100 g di burro a pezzetti
il lievito
100 g di zucchero
1 uovo intero

Passaggio 4

Lavorare l'impasto con le mani: il risultato sarà  una pasta non molto compatta ('sbriciolata' appunto)

Passaggio 5

Imburrare una tortiera
cospargere il fondo con metà  dell'impasto
mettere sopra il ripieno
e coprire con l'altra metà  dell'impasto

Passaggio 6

Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti

Passaggio 7

Una volta pronto tenere in frigorifero
per due motivi: - non si rovina la ricotta; - la torta si ammorbidisce