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Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Farina: 300 G
• Burro: Poco
• Latte: 20 Cl
• Olive Verdi Snocciolate: 80 G
• Pepe Nero
• Passato Di Pomodoro: 250 G
• Mozzarella: 150 G
• Maizena: 50 G
• Spezie Varie
• Lievito Per Dolci: 1 Dose
• Petto Di Pollo Da 350 G: 1

Preparazione

Passaggio 1

Mettere il petto di pollo in una terrina
cospargerlo di sale
pepe nero macinato al momento e le altre spezie che più vi aggradano
lasciarlo riposare per il tempo occorrente per le altre preparazioni

Passaggio 2

In una terrina capace
mescolare la farina e la maizena
aggiungere un poco di sale
l'olio ed il latte
lentamente
sino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi
dopo aggiungere il lievito reimpastando il tutto

Passaggio 3

Lasciare riposare
nel frattempo si prepara il pollo

Passaggio 4

In una pentola
mettere un po' d'olio e poca acqua
mettervi il petto di pollo
lasciarlo cuocere
avendo cura che non rimanga senza acqua
non deve essere completamente cotto

Passaggio 5

Togliere il petto di pollo
a freddo sfilacciarlo

Passaggio 6

Mettere in pentola il pollo sfilacciato
le olive e il passato di pomodori
far cuocere per circa 8\10 minuti
il sugo
cosଠottenuto non deve essere liquido

Passaggio 7

Prendere una teglia
passare il burro in tutto il suo interno
aggiungere un po' di farina
avendo cura che copra con un sottile velo
tutte le pareti della teglia
eliminare la farina eccedente

Passaggio 8

Stendere la pasta
mettere delle fettine di mozzarella
stendere il sugo con il pollo e le olive
infornare in forno caldo (200 gradi) per 20 minuti circa

Passaggio 9

Togliere dal forno e servire