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Ingrediente principale

Banana

Persone

10

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Zucchero: 6 Cucchiai
• Lamponi
• Panna: 60 Cl
• Fragole
• Banana: 1
• Mirtilli
• Pan Di Spagna: 1
• Crema Pasticciera: 1 Tazza
• Gusci Di Meringa: 200 G
• Frutti Di Bosco (mirtilli, More,lamponi): 1 Tazza

Preparazione

Passaggio 1

Preparate il pan di Spagna e la crema pasticciera come indicato nelle ricette corrispondenti

Passaggio 2

Mondate la frutta
tagliate a fettine le fragole
sbucciate la banana e riducetela a rondelle sottili

Passaggio 3

In una terrina montate ben soda la panna servendovi dello sbattitore elettrico
infine dolcificatela con sei cucchiai di zucchero

Passaggio 4

Tagliate a metà  il pan di Spagna in senso orizzontale
in modo da ottenere due dischi uguali

Passaggio 5

Mettete il disco di base su un piatto di portata
stendetevi sopra metà  della crema pasticciera e un sottile strato di panna
infine distribuite su questa un terzo della frutta

Passaggio 6

Coprite tutto con il secondo disco di pan di Spagna e spalmatelo con il resto della crema pasticciera

Passaggio 7

Fate su questa uno strato sottile di panna e terminate con la frutta rimasta
disponendola a cupola

Passaggio 8

Coprite la torta con il resto della panna montata
tranne qualche cucchiaio che servirà  per la guarnizione finale
quindi cospargetela con i gusci di meringa sbriciolati grossolanamente

Passaggio 9

Ponete la panna tenuta da parte in una tasca di tela con bocchetta a stella e guarnite la base e la cima della torta con delle rosette

Passaggio 10

Completate il decoro con le fragole
i mirtilli e i lamponi
quindi fate riposare la torta nel frigorifero per almeno 2 ore prima di servire

Passaggio 11

Si tratta comunque di un dolce da consumare in giornata
sia per la presenza di ingredienti che vanno gustati freschissimi
come la panna e la crema
sia per evitare che la frutta bagni troppo la farcitura e il pan di Spagna