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Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale: 1 Presa
• Zucchero: 150 G
• Burro: 150 G
• Pepe Bianco: 1 Pizzico
• Cannella: 1 Pizzico
• Noce Moscata: 1 Grattatina
• Rum: 1 Bicchierino
• Cioccolato Fondente: 80 G
• Arancia: 1
• Farina Di Frumento: 300 G
• Farina Di Mandorle: 150 G
• Burro Per La Teglia
• Farina Per La Teglia
• Marmellata A Piacere: 350 G

Preparazione

Passaggio 1

Lavorate il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero
fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo

Passaggio 2

Profumatelo con la scorza grattugiata dell'arancia e un bicchierino di rum
quindi incorporatevi la farina di mandorle e quella di frumento mescolate tra loro e una presa di sale

Passaggio 3

Aggiungete un uovo intero e due tuorli
lavorate l'impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti
infine completatelo con il cioccolato fondente grattugiato
la cannella
la noce moscata e il pepe

Passaggio 4

Raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare in un luogo fresco per 2-3 ore

Passaggio 5

Trascorso questo tempo stendete due terzi circa della pasta servendovi del matterello e adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia di 20 cm di diametro
imburrata e infarinata

Passaggio 6

Ricoprite la pasta con uno strato di marmellata
formate su questo una decorazione a griglia
servendovi della pasta avanzata
infine fate cuocere la torta nel forno già  caldo (180 gradi) per un'ora

Passaggio 7

Servite il dolce freddo

Passaggio 8

Se lo desiderate
potete conservare questa torta per circa 10 giorni chiudendola
una volta raffreddata
in un sacchetto di polietilene e quindi in una scatola di latta